澳门皇冠娱乐豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程是制浆,即将大豆制成豆浆,二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下,凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

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1.首先我们准备一下食材,嫩豆腐一块,切成1厘米左右的片,一分为二。

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澳门皇冠娱乐泡在水里中,加入一点食盐,加入食盐能使豆腐更入味,还不易破碎。

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澳门皇冠娱乐2.泡发后的木耳,切成颗粒,大葱白切成碎沫,红椒,青椒,去籽后先切成宽条,再切成粒。

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3.锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了煎豆腐的时候不容易粘锅,放入豆腐块,开小火慢慢煎,不要停的晃动锅,把豆腐的一面煎至金黄,再翻过来煎另一面,把豆腐两面都煎好后,就可以倒出备用了。

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4.锅内烧油,倒入葱沫炒出香味,加入蚝油,老抽,快速翻炒后,加入一勺清水。

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倒入豆腐,清水的量要没过豆腐,盖上锅盖煮一分钟左右,加入白糖,芝麻油,快速晃动锅。

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5.倒入青红椒粒和木耳,快速收汁后,就可以出锅装盘了。

本文相关词条概念解析:

豆腐

澳门皇冠娱乐豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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