农家烧大鱼头

原料:南湾有机个约3.5斤重

配料:水晶芋头粉100克 野生小木耳50克

调料:盐6克 鸡粉6克 花雕酒12克 白胡椒粉3克 高汤300克 原酿大豆油150克 白糖5克 葱姜各5克 美极鲜4克 海南黄金酱5克 御皇蒸鱼鲜3克

农家烧大鱼头 鱼头浓香 汤汁醇正特别接地气(图1)

制作:

1、南湾大鱼头去腮去鳞洗净后,从中间劈开用清水洗净备用。

澳门皇冠娱乐2、水晶芋头粉用清水泡12小时,发开备用。

澳门皇冠娱乐3、净锅上火放入大豆油150克,把鱼头两面煎制微黄烹入花雕酒,加入高汤芋头粉、小木耳和所有调料小火烧6分钟即可,香菜点缀。

澳门皇冠娱乐特色:鱼头浓香 汤汁醇正

本文相关词条概念解析:

鱼头

澳门皇冠娱乐鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。

芋头

澳门皇冠娱乐芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物,其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如果遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。

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