南瓜蔓越莓发糕,松软香甜,层次感十足,趁热吃,美味极了(图1)

澳门皇冠娱乐准备材料:去皮南瓜600克,面粉440克,白糖30克,酵母6克,温水180克,蔓越莓干20克

澳门皇冠娱乐准备:南瓜去皮切薄片。

南瓜蔓越莓发糕,松软香甜,层次感十足,趁热吃,美味极了(图2)

1 南瓜片上锅蒸至熟透,沥出蒸出的水分,留用。将南瓜碾成泥。

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澳门皇冠娱乐2 加入白糖拌匀,放凉。

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澳门皇冠娱乐3 酵母倒入少许温水搅至溶化,倒入晾凉的蒸南瓜的水、南瓜泥、蔓越莓干和剩下的一部分水搅匀。

南瓜蔓越莓发糕,松软香甜,层次感十足,趁热吃,美味极了(图5)

4 加入面粉,再次充分搅拌。

南瓜蔓越莓发糕,松软香甜,层次感十足,趁热吃,美味极了(图6)

5 搅拌好的南瓜面糊呈泥状。

南瓜蔓越莓发糕,松软香甜,层次感十足,趁热吃,美味极了(图7)

6 将南瓜面糊倒入模具中。

南瓜蔓越莓发糕,松软香甜,层次感十足,趁热吃,美味极了(图8)

7 盖上另一半模具,置于温暖湿润处发酵至2倍大。

南瓜蔓越莓发糕,松软香甜,层次感十足,趁热吃,美味极了(图9)

8 锅中烧水,大火上汽后放入模具,转中火蒸1小时,关火焖5分钟。取出后晾一会,不烫手后脱模。

小贴士

澳门皇冠娱乐1 加入南瓜泥的面团,蒸出来又面又甜,无须加太多糖。

2 因南瓜的含水量不同,所以配方中的水最好不要一次性加入,以面糊为泥状为准。

澳门皇冠娱乐3 我的量比较大,蒸制的时间长,如果减少用量,注意时间的缩减。

本文相关词条概念解析:

瓜蔓

澳门皇冠娱乐语出:(1)瓜的藤蔓。宋梅尧臣《宿州河亭书事》诗:“雨久草苗盛,田芜瓜蔓弱。”元王逢《秋感诗》:“豆苗瓜蔓未应稀,菰米莼丝积渐肥。”(2)喻株连。鲁迅《坟·摩罗诗力说》:“况自创恶物,又从而惩之,且更瓜蔓以惩人,其慈又安在?”。

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